Como decorar pasteles con chantilly casera

Vamos a darte una receta para que aprendas como decorar pasteles con chantilly y así realizar tortas deliciosas, sorprenderás a todos con ella.

Si además te interesa aprender a realizar las mejores decoraciones con fondan para el cumpleaños de tus niñas haz  click aqui y aprende como.

Como decorar pasteles con chantilly

Ingredientes y materiales

2 fuentes (una grande para poner los cubos de hielo y la otra un poco ms pequeña en donde prepararemos el nevado)

Azúcar glass o nevaazucar la cantidad depende de cada persona,

Lo mejor es ir probando la crema mientras le ponemos el ,

Personalmente yo no la dejo demasiada dulce, sobre todo cuando la utilizo en pasteles tortas, porque en el pastel torta ya hay muchos otros ingredientes demasiado dulces.

De esta manera la crema aportara el sabor sabroso y el resto de los materiales aportara el sabor dulce.

1 batidor eléctrico (siempre es mejor sacar varillas del batidor y dejarlos durante 30 minutos en el refrigerador para que estén bien fríos a la hora de usarlos para  el nevado).

Y por supuesto la crema liquida nata liquida (La cantidad que desees)

Personalmente yo siempre utilizo la crema nata liquida entera 35%  no a mitad de grasas ya que de ser así seria mas difícil para montarla y ponerla durita.

Una pizca de vainillina liquida.

como decorar pasteles con chantilly

Si quieres  especializarte con todo lo relacionado a como hacer tortas decoradas para todo tipo de ocasión HAZ CLICK AQUI  y te garantizamos el mejor curso que hay sobre  decoraciones de tortas y mas en toda la web, no pierdas la oportunidad de ser productiva desde tu hogar aprovecha y hazte todo una profesional,  a través de nuestro curso

Paso a paso

Colocamos los recipientes en los cuales prepararemos la el nevado al refrigerador durante 30 minutos.

Pasados los 30 minutos, los sacamos de refrigerador.

Comenzaremos a batir la crema con el batidor eléctrico.

Cuando ya veamos que esta comienza a montar/a ponerse más espesa, le agregaremos la azúcar glass o nevazúcar.

Poco a poco y la iremos probando para saber cuan dulce la queremos, sin parar de batir y la pizca de vainillina.

como decorar pasteles con chantilly

Poco a poco la crema comenzara a montar a ponerse durita, mientras más fría esté más rápido será el proceso.

Importante: Cuando lleguemos a la consistencia deseada, es mejor no seguir batiendo ya que corremos el riesgo de que se corte o se transforme en bolitas pequeñas, por eso es mejor que una vez llegada a la consistencia deseada dejemos de batir la crema.

Sí la deseas más espesa lo que debes hacer es agregar más azúcar glass o nevazúcar.

También puedes agregarle opcionalmente colorantes vegetales, ello le dará una apariencia interesante.

El colorante se agregaría solo al final, sería lo último que se le añade a la crema.

La el nevado es mejor consumirla antes de 5 o 6 días, otro buen consejo que les puedo dar es que si desean utilizar la el nevado para un pastel torta.

Es mejor que le agreguen mientras están preparando la crema, al mismo tiempo que agregamos la azúcar glass.

como decorar pasteles con chantilly

Ahora bien, lo importante es que los ingredientes e incluso los recipientes deben estar fríos.

El frío ayudará a cuajar la preparación, sino es así el proceso será mucho más lento con riesgo a fracasar.
Es importante hacer la el nevado un día antes pues requiere refrigerarla para darle más consistencia a al menos 4 horas así vamos aprendiendo como decorar pasteles con chantilly.

Torta Tradicional

Para la torta necesitas los siguientes ingredientes
170 gr. de manteca (mantequilla)
200 gr. de harina 0000
210 gr. de azúcar
2 huevos
75 cc de agua
90 g. de crema de leche (nata)
Ralladura de la cáscara o concha de medio limón
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio (opcional)

como decorar pasteles con chantilly

Precalentemos el horno entre 170 y 180º C.
Preparamos la masa: llevar a blanco la manteca con el azúcar, y agregar la esencia de vainilla, Emulsionar los huevos a la preparación.
Por otro lado, calentamos el agua, disolvemos el café y lo agregamos al cacao formando una pasta. La agregamos al batido anterior.
Tamizamos la harina, junto con el bicarbonato y el polvo de hornear,

Y lo agregamos al batidor, con movimientos envolventes, intercalando con la crema.
Colocamos la preparación en un molde o cintura de 20 cm.

y horneamos hasta que al incrustar un palillo de de madera, en el centro de la torta,

el mismo, salga seco. De 25 a 30 minutos aproximadamente.

Batiendo la crema la el nevado que reposó en la nevera, hasta formar una crema sostenida.

Decoramos la torta, poniendo la cubierta sobre la masa y luego haremos copos con la el nevado.

como decorar pasteles con chantilly

La decoración

Tomas la torta la partes a la mitad usaremos el plato giratorio le colocamos la cubierta de chocolate

ponemos la otra torta encima.

Tomamos una espátula y colocamos una buena cantidad de el nevado de chocolate.

Vamos cubriendo girando el plato y man teniendo la espátula en el mismo lugar.

como decorar pasteles con chantilly

por los lados vamos cubriendo y emparejado bien luego colocamos la espátula en el mismo lugar para que quede bien pareja.

Posteriormente usamos una boquilla 1 m y vamos haciendo círculos por todo el borde.

En la parte de abajo para estar seguras hagan lo en un cartón o plato y luego que les salga se van a la torta.

como decorar pasteles con chantilly

Posteriormente le colocan las frutas bien sean fresas o cerezas.

Sí desean chocolate rallado con  el cuchillo la imaginación es libre y que siempre sera a su gusto

recuerden que a mayor en la manga presión la figura cambia de tamaño

como decorar pasteles con chantilly

Así es como decorar pasteles con chantilly paso a paso

Listo así aprendimos como decorar pasteles con chantilly paso a paso de Puro Chocolate!!

 

Si además de aprender como decorar tortas infantiles haz click aquí  y sigue nuestras recetas te quedaran de rechupete.

 

Recuerden aprendan y emprendan con nosotras, este blog es para eso, es para ustedes

no dejen de visitar nuestro blog pues siempre tendremos novedades para ti

te enseñaremos técnicas y secretos para decorar tus tortas

para que tus creaciones sean el centro de atracción en todas la fiestas

 

Dejame Tu Comentario