Como decorar pasteles con chocolate ¡Una delicia!

A todos se les hará agua la boca… te diremos como decorar pasteles con chocolate así harás tus tortas una tentación irresistible.

Si además te interesa aprender hacer nevados para pastels y pasteles haz  click aqui y aprende como.

Como decorar pasteles con chocolate

Ingredientes y materiales

Lo primero es saber preparar el glaseado o crema de chocolate.

Te enseñaremos la manera más clásica.

2 fuentes (una grande para poner los cubos de hielo y la otra un poco ms pequeña en donde prepararemos el nevado)

Azúcar glass o nevazúcar la cantidad depende de cada persona.

Chocolate derretido

Lo mejor es ir probando la crema mientras la aplicamos.

Recomendamos no dejarlo demasiada dulce, sobre todo cuando la utilizo en pasteles pastels, porque en el pastel pastel ya hay muchos otros ingredientes demasiado dulces.

De esta manera la crema aportara el sabor sabroso y el resto de los materiales aportara el sabor dulce.

Cubos de hielo (necesitamos una buena cantidad para ponerlos dentro de la fuente más grande)

1 batidor eléctrico (siempre es mejor sacar varillas del batidor y dejarlos durante 30 minutos en el refrigerador para que estén bien fríos a la hora de usarlos para  el nevado).

Y por supuesto la crema liquida nata liquida (La cantidad que desees)

Personalmente yo siempre utilizo la crema nata liquida entera 35%  no a mitad de grasas ya que de ser así seria más difícil para montarla y ponerla durita).

Una pizca de vainillina en polvo.

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Paso a paso

Colocamos los recipientes en los cuales prepararemos la el nevado al refrigerador durante 30 minutos.

Pasados los 30 minutos, los sacamos de refrigerador, los ponemos en un recipiente uno con suficiente cubos de hielo en el recipiente más grande.

Encima de este pondremos el otro recipiente y agregaremos dentro la crema nata liquida y comenzaremos a batir la crema con el batidor eléctrico, le agregamos el chocolate derretido.

La medida del chocolate será un ataza.

Cuando ya veamos que esta comienza a montar/a ponerse más espesa, le agregaremos la azúcar glass o nevazúcar.

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Poco a poco y la iremos probando para saber cuan dulce la queremos, sin parar de batir y la pizca de vainillina.

Poco a poco la crema comenzara a montar a ponerse durita de más en más el hielo ayuda mucho.

Cuando lleguemos a la consistencia deseada, es mejor no seguir batiendo ya que corremos el riesgo de que se corte o se transforme en bolitas pequeñas, por eso es mejor que una vez llegada a la consistencia deseada dejemos de batir la crema.

Sigamos…

La el nevado es mejor consumirla antes de 5 o 6 días, otro buen consejo que les puedo dar es que si desean utilizar la el nevado para un pastel pastel.

Es mejor que le agreguen mientras están preparando la crema, al mismo tiempo que agregamos la azúcar glass.
Es importante hacer la el nevado de chocolate un día antes pues requiere refrigerarla para darle más consistencia al menos 4 hora así vamos aprendiendo como decorar pasteles con chocolate.

Pastel Achocolatado

Ingredientes

Para la pastel necesitas los siguientes ingredientes
170 gr. de manteca (mantequilla)
200 gr. de harina 0000
45 gr. de cacao amargo
210 gr. de azúcar
2 huevos
75 cc de agua
90 g. de crema de leche (nata)
1 cucharadita de café instantáneo
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio (opcional)

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Paso a Paso

Precalentemos el horno entre 170 y 180º C.
Preparamos la masa: llevar a blanco la manteca con el azúcar, y agregar la esencia de vainilla, Emulsionar los huevos a la preparación.
Por otro lado, calentamos el agua, disolvemos el café y lo agregamos al cacao formando una pasta. La agregamos al batido anterior.
Tamizamos la harina, junto con el bicarbonato y el polvo de hornear,

Y lo agregamos al batidor, con movimientos envolventes, intercalando con la crema.
Colocamos la preparación en un molde o cintura de 20 cm.

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y horneamos hasta que al incrustar un palillo de de madera, en el centro de la pastel,

el mismo, salga seco. De 25 a 30 minutos aproximadamente.

Batiendo la crema la el nevado que reposó en la nevera, hasta formar una crema sostenida.

Decoramos la pastel, poniendo la cubierta sobre la masa y luego haremos copos con la el nevado.

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La decoración

Tomas la pastel la partes a la mitad usaremos el plato giratorio le colocamos la cubierta de chocolate

ponemos la otra pastel encima.

Tomamos una espátula y colocamos una buena cantidad de el nevado de chocolate.

Vamos cubriendo girando el plato y man teniendo la espátula en el mismo lugar

por los lados vamos cubriendo y emparejado bien luego colocamos la espátula en el mismo lugar para que quede bien pareja.

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Posteriormente usamos una boquilla 1 m y vamos haciendo círculos por todo el borde.

En la parte de abajo para estar seguras hagan lo en un cartón o plato y luego que les salga se van a la pastel.

Posteriormente le colocan las frutas bien sean fresas o cerezas.

Sí desean chocolate rallado con  el cuchillo la imaginación es libre y que siempre sera a su gusto

recuerden que a mayor en la manga presión la figura cambia de tamaño.

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Así es como decorar pasteles con chocolate paso a paso.

Listo así aprendimos como decorar pasteles con chocolate paso a paso de Puro Chocolate!!

Si además de aprender como decorar pasteles infantiles haz click aquí  y sigue nuestras recetas te quedaran de rechupete.

Recuerden que siempre estamos en este blog para que aprendan y emprendan con nosotras.

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Te enseñaremos técnicas y secretos para decorar tus pastels para que tus creaciones sean el centro de atracción en todas las fiestas.

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Ya sabes como decorar pasteles con chocolate, sácale provecho a esta información…

Hasta la próxima… Buen provecho!

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