Como decorar pasteles infantiles preciosos

Para hacerles la celebración más especial te diremos como decorar pasteles infantiles con algunas técnicas y procedimientos sumamente sencillos, prácticos.

 Como como decorar pasteles infantiles

Primero hagamos la rica torta

Ingredientes

300 g de mantequilla

300g de azúcar

5 huevos

2 dl de leche

400 g de harina

1 sobre de levadura

100 g de chocolate negro

Sal

Vainilla

como decorar pasteles infantiles

Paso 1

Batir la mantequilla en pomada con el azúcar,

añadir los huevos enteros uno a uno y luego la leche,

el harina, la sal y la levadura.

Partir la mezcla en dos.

Derrite el chocolate a baño María una vez deshecho se incorpora a una de las partes de la mezcla anterior y a la otra parte se le añade vainilla. Engrasa  y enharina tu molde,

coloca un poco de cada mezcla formando ondas primero la parte de la mezcla que lleva chocolate y luego la mezcla con vainilla y vas alternando hasta que la coloques toda.

precalienta el horno y pon a hornear a 180 º por 50 minutos aproximadamente.

glaseado real chocolate o crema de mantequilla

chispas de colores o de chocolate

hoja de papel de hornear o hoja de acetato

tijeras

figura que vamos a trazar número circulo o corazón es a nuestro gusto el diseño

espátula o dedo mágico

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Paso 2

1 taza de mantequilla blanda sin sal

3-4 tazas de azúcar glass tamizada

¼ cucharadita de sal

y 1 cucharada de extracto de vainilla

Hasta 4 cucharadas de leche o crema espesa

Bate la mantequilla hasta obtener una textura esponjosa y ligera.

Usa una batidora eléctrica o una de pedestal para batirla,

Empieza con 3 tazas de azúcar en polvo.

cocalo en la batidora con la mantequilla esponjosa, luego bate la a velocidad baja hasta que la mezcla esté homogénea.

Aumenta la velocidad de la batidora y continúa batiendo hasta que la mezcla esté más suave que una crema.

Para terminar tu crema de mantequilla

agrega la vainilla,sal y empieza con 2 cucharadas de crema de leche. Bate la mezcla hasta que esté bien integrada

si deseas puedes agregar cacao en polvo y te quedará de chocolate

Una vez que hayas preparado la pastel con el sabor que más te gusten, vamos a decorarla de un modo muy sencillo.

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Merengue para decorar

Necesitamos huevos azúcar y cremor tártaro

Empezamos batiendo las claras a la nieve con azúcar refinada o azucar glass o n eva azucar.

Por cada clara de huevo se pueden colocar de 80 a 100 gramos de azúcar.

Se baten las claras hasta que empiecen a espumar, se agrega la mitad del azúcar y 1 pizca de crémor tártaro por cada clara de huevo.

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Cuando se forman ondas y logramos pico suave, se agrega el resto del azúcar en forma de lluvia, lentamente. Se sigue batiendo hasta que tenga buena consistencia y forme picos firmes. si deseas colocarle color puedes hacerlo con colorante artificial de tu preferencia líquido o en pasta

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No debe sobre batirse. Después de unas horas de aplicado se empieza a bajar. Si se flambea o lleva al horno para dorar, mejora su duracion.

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Chocolate para decorar

Ingredientes que necesitas

250 ml de crema de leche

340 g de chocolate de amargo o de leche para repostería picado en  trozos

Preparación:

Para hacer cobertura de chocolate,

El primer paso es volcar la crema de leche en una olla mediana. Calienta la crema de leche a fuego medio y revuelve ocasionalmente hasta empiece a hervir.

Una vez que hierva la crema de leche, agrega el chocolate amargo o de leche para repostería picado en  trozossin revolver.

Deja reposar el chocolate y la crema de leche durante aproximadamente 5 minutos.

revuelve con una cuchara de madera hasta que los trozos de chocolate se derritan por completo y obtenga una crema suave.

Deja reposar nuevamente la mezcla, esta vez por unos 15 minutos.

Transcurrido ese tiempo, tendrás lista esta deliciosa cobertura de chocolate para pastel.

primero cubrimos la tarta con la crema de mantequilla chocolate o merengue

Luego preparamos una plantilla con un trozo de papel de horno al que le cortaremos algunos círculos, que nos servirán como stencil.

Pasos finales

Apoyamos el papel de horno sobre la tarta, sin presionar para que no se levante mucho la crema y luego espolvoreamos con chispas de colores

de azúcar.

Quitamos el papel y ya tenemos lista nuestra hermoso pastel  decorado de colores perfecta fácil y original.

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así de fácil termina este paso a paso de como como decorar pasteles infantiles.

Consejos

El pastel debe estar frió al decorar pues la butter-crema se derretira con el calor.

puedes sustituir las chispas de colores o por gomitas chispas de chocolate dandy en fin la golosina que desees.

Cuando el buttercream se siente demasiado dulce se le puede agregar unas gotas de limón.

Al buttercream merengue italiano y suizo para mejorar el sabor, se le puede agregar cáscara de limón o naranja durante el tiempo de preparación.

Este momento también es propicio para agregar el color porque se mezcla fácilmente.

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Espero me haya explicado bien y te queda de claro como como decorar pasteles infantiles y te sirva de ayuda en tus próximas pasteles

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para que tus creaciones sean el centro de atracción en todas la fiestas.

Hasta la próxima…

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