como decorar tortas con crema chantilly paso a paso

Hoy aprenderemos como decorar tortas con crema chantilly paso a paso con chocolate facil y rapido en pocos pasos

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como decorar tortas con crema chantillycomo decorar tortas con crema chantilly

2 fuentes (una grande para poner los cubos de hielo y la otra un poco mas pequeña en donde prepararemos la crema chantilly)

Azúcar glass o nevaazucar la cantidad depende de cada persona,

Lo mejor es ir probando la crema mientras le ponemos el azucar,

Personalmente yo no la dejo demasiada dulce, sobre todo cuando la utilizo en pasteles tortas,

porque en el pastel torta ya hay muchos otros ingredientes demasiado dulces,

de esta manera la crema aportara el sabor sabroso y el resto de los materiales aportara el sabor dulce.

6-como-decorar-tortas-con-crema-chantillyCubos de hielo (necesitamos una buena cantidad para ponerlos dentro de la fuente más grande)

1 batidor eléctrico (siempre es mejor sacar varillas del batidor y dejarlos durante 30 minutos en el refrigerador para que estén bien fríos a la hora de usarlos para  crema chantilly).

Y por supuesto la crema liquida nata liquida (La cantidad que uds deseen

Personalmente yo siempre utilizo la crema nata liquida entera 35%

no a mitad de grasas ya que de ser así seria mas difícil para montarla y ponerla durita).

Una pizca de vainillina en polvo

PREPARACION:4-como-decorar-tortas-con-crema-chantilly

Ponemos los recipientes en los cuales prepararemos la crema chantilly al refrigerador durante 30 minutos.

Pasados los 30 minutos, los sacamos de resfrigerador, y los ponemos en un recipiente uno con suficiente cubos de hielo en el recipiente mas grande,

Encima de este pondremos el otro recipiente y agregaremos dentro la crema nata liquida y comenzaremos a batir la crema con el batidor eléctrico,

Cuando ya veamos que esta comienza a montar/a ponerse más espesa, le agregaremos la azúcar glass o nevaazúcar  poco a poco y la iremos probando para saber cuan dulce la queremos, sin parar de batir y la pizca de vainillina…

5-como-decorar-tortas-con-crema-chantilly

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Posteriormente te le agregamos el cacao en polvo o el chocolate puro fundido que este frio

Poco a poco la crema comenzara a montar a ponerse durita de mas en mas (el hielo ayuda mucho ) cuando lleguemos a la consistencia deseada,

es mejor no seguir batiendo ya que corremos el riesgo de que se corte o se transforme en bolitas pequeñas,

por eso es mejor que una vez llegada a la consistencia deseada dejemos de batir la crema

La crema Chantilly es mejor consumirla antes de 5 o 6 días,

otro buen consejo que les puedo dar es que si desean utilizar la crema Chantilly para un pastel torta ,

es mejor que le agreguen mientras están preparando la crema , al mismo tiempo que agregamos la azucar glass,

le agregamos también un polvo para sostener la crema «soutien creme» o “crémor tártaro”

este polvo se puede comprar en supermercados, de esta manera la crema durara mucho más tiempo en el pastel torta.
es importante hacer la crema chantilly un día antes pues requiere refrigerarla

para darle más consistencia a al menos 4 horas

Truco: decorar con manga pastelera con dos colores juntos

La  forma más sencilla de decorar con nuestra manga pastelera, en dos colores basta con poner a la boquilla, dos bolsas diferentes. colocar un color en cada uno

En este caso es totalmente imprescindible usar un adaptador de boquillas para que todo quede bien sujeto.

Las dos mangas de distinto color se colocan dentro de una tercera,

para que quede todo mucho más fácil de manejar por igual

como decorar torta de chocolatePara la ganache de chocolate:

120 gr. de crema de leche (nata)
150 gr. de chocolate con leche

Preparamos la ganache de chocolate: calentamos la crema y fundimos por separado el chocolate.

Unimos las preparaciones y estando frío llevamos a la heladera por un mínimo de dos horas.

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Para la torta7-como-decorar-tortas-con-crema-chantilly

170 gr. de manteca (mantequilla)
200 gr. de harina 0000
45 gr. de cacao amargo
210 gr. de azúcar
2 huevos
75 cc de agua
90 gr. de crema de leche (nata)
1 cdita de café instantáneo
1 cdita de polvo de hornear
1/2 cdita de bicarbonato de sodio (opcional)

Precalentamos el horno a 170-180ºC.
Preparamos la masa: llevar a blanco la manteca con el azúcar, y agregar la esencia de vainilla, Emulsionar los huevos a la preparación.
Por otro lado, calentamos el agua, disolvemos el café y lo agregamos al cacao formando una pasta.

La agregamos al batido anterior.como decorar pasteles de boda
Tamizamos la harina, junto con el bicarbonato y el polvo de hornear,

Y lo agregamos al batidor, con movimientos envolventes, intercalando con la crema.
Colocamos la preparación en un molde o cintura de 20 cm.

y horneamos hasta que al incrustar un palillo de brochetta, en el centro de la torta,

como decorar tortas con crema chantilly1el mismo, salga seco. De 25 a 30 minutos aprox.
Prepararemos la crema chantilly, batiendo la crema que reposó en la nevera, hasta formar una crema sostenida.
Decoramos la torta, poniendo la ganache sobre la masa y luego haremos copos con la crema chantilly.
Lista la Torta Puro Chocolate!!5-como-decorar-tortas-con-crema-chantilly

Dios me las bendiga siempre y recuerden aprendan y emprendan con nosotras

Espero me haya explicado bien y te queda de claro como decorar tortas con crema chantilly paso a paso y te sirva de ayuda en tus próximas tortas

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para que tus creaciones sean el centro de atracción en todas la fiestas.

 

Dejame Tu Comentario

  • Decoracion7.net septiembre 19, 2017, 2:27 pm Reply

    Hola

    Muy motivante tu redaccion y hay muchas cosas que no conocia
    que me has enseñado, esta maravilloso.. te queria corresponder el periodo que dedicaste, con unas
    infinitas gracias, por aconsejar a personas como yo jajaja.

    Besos