Como hacer nevado para tortas y pasteles incomparables

En esta oportunidad aprenderás de forma sencilla como hacer nevado para tortas y pasteles así decorarás como una artista tus tortas,

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Como hacer nevado para tortas y pasteles

Ingredientes y materiales

2 fuentes (una grande para poner los cubos de hielo y la otra un poco ms pequeña en donde prepararemos el nevado)

Azúcar glass o nevaazucar la cantidad depende de cada persona,

Lo mejor es ir probando la crema mientras le ponemos el ,

Personalmente yo no la dejo demasiada dulce, sobre todo cuando la utilizo en pasteles tortas, porque en el pastel torta ya hay muchos otros ingredientes demasiado dulces.

De esta manera la crema aportara el sabor sabroso y el resto de los materiales aportara el sabor dulce.

Cubos de hielo (necesitamos una buena cantidad para ponerlos dentro de la fuente más grande)

1 batidor eléctrico (siempre es mejor sacar varillas del batidor y dejarlos durante 30 minutos en el refrigerador para que estén bien fríos a la hora de usarlos para  el nevado).

Y por supuesto la crema liquida nata liquida (La cantidad que desees)

Personalmente yo siempre utilizo la crema nata liquida entera 35%  no a mitad de grasas ya que de ser así seria mas difícil para montarla y ponerla durita).

Una pizca de vainillina en polvo.

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Paso a paso

Colocamos los recipientes en los cuales prepararemos la el nevado al refrigerador durante 30 minutos.

Pasados los 30 minutos, los sacamos de refrigerador, los ponemos en un recipiente uno con suficiente cubos de hielo en el recipiente mas grande.

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Encima de este pondremos el otro recipiente y agregaremos dentro la crema nata liquida y comenzaremos a batir la crema con el batidor eléctrico.

Cuando ya veamos que esta comienza a montar/a ponerse más espesa, le agregaremos la azúcar glass o nevazúcar.

Poco a poco y la iremos probando para saber cuan dulce la queremos, sin parar de batir y la pizca de vainillina.

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Posteriormente te le agregamos el cacao en polvo o el chocolate puro fundido que este frió

Poco a poco la crema comenzara a montar a ponerse durita de mas en mas el hielo ayuda mucho.

Cuando lleguemos a la consistencia deseada, es mejor no seguir batiendo ya que corremos el riesgo de que se corte o se transforme en bolitas pequeñas, por eso es mejor que una vez llegada a la consistencia deseada dejemos de batir la crema

La el nevado es mejor consumirla antes de 5 o 6 días, otro buen consejo que les puedo dar es que si desean utilizar la el nevado para un pastel torta.

Es mejor que le agreguen mientras están preparando la crema , al mismo tiempo que agregamos la azúcar glass.

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Le agregamos también un polvo para sostener la crema “soutien creme” o “créma tártaro” este polvo se puede comprar en supermercados, de esta manera la crema durara mucho más tiempo en la torta.
es importante hacer la el nevado un día antes pues requiere refrigerarla para darle más consistencia a al menos 4 hora asi vamos aprendiendo como hacer nevado para tortas y pasteles.

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Nevado de chocolate

Ingredientes

120 gr. de crema de leche (nata)

150 gr. de chocolate con leche

Preparamos la cubierta de chocolate: calentamos la crema y fundimos por separado el chocolate.

Unimos las preparaciones y estando frío llevamos a la heladera por un mínimo de dos horas.

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Torta de chocolate

Para la torta necesitas los siguientes ingredientes
170 gr. de manteca (mantequilla)
200 gr. de harina 0000
45 gr. de cacao amargo
210 gr. de azúcar
2 huevos
75 cc de agua
90 g. de crema de leche (nata)
1 cucharadita de café instantáneo
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio (opcional)

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Precalentemos el horno entre 170 y 180º C.
Preparamos la masa: llevar a blanco la manteca con el azúcar, y agregar la esencia de vainilla, Emulsionar los huevos a la preparación.
Por otro lado, calentamos el agua, disolvemos el café y lo agregamos al cacao formando una pasta. La agregamos al batido anterior.
Tamizamos la harina, junto con el bicarbonato y el polvo de hornear,

Y lo agregamos al batidor, con movimientos envolventes, intercalando con la crema.
Colocamos la preparación en un molde o cintura de 20 cm.

y horneamos hasta que al incrustar un palillo de de madera, en el centro de la torta,

el mismo, salga seco. De 25 a 30 minutos aproximadamente.

Batiendo la crema la el nevado que reposó en la nevera, hasta formar una crema sostenida.

Decoramos la torta, poniendo la cubierta sobre la masa y luego haremos copos con la el nevado.

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La decoración

Tomas la torta la partes a la mitad usaremos el plato giratorio le colocamos la cubierta de chocolate

ponemos la otra torta encima.

Tomamos una espátula y colocamos una buena cantidad de el nevado de chocolate.

Vamos cubriendo girando el plato y man teniendo la espátula en el mismo lugar

por los lados vamos cubriendo y emparejado bien luego colocamos la espátula en el mismo lugar para que quede bien pareja.

Posteriormente usamos una boquilla 1 m y vamos haciendo círculos por todo el borde.

En la parte de abajo para estar seguras hagan lo en un cartón o plato y luego que les salga se van a la torta.

Posteriormente le colocan las frutas bien sean fresas o cerezas.

Sí desean chocolate rallado con  el cuchillo la imaginación es libre y que siempre sera a su gusto

recuerden que a mayor en la manga presión la figura cambia de tamaño

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Así es como hacer nevado para tortas y pasteles paso a paso

Listo así aprendimos como hacer nevado para tortas y pasteles paso a paso de Puro Chocolate!!

 

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Dios me las bendiga siempre y recuerden aprendan y emprendan con nosotras

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