como hacer rellenos para tortas y pasteles en pocos pasos

Hoy te regalo paso a paso Como hacer rellenos para tortas y pasteles de una forma facil y sencilla sin complicaciones

Si hacer una torta o un pastel es un regalo al paladar, aprender como hacer rellenos es toda una bendición.

No pierdas tiempo y toma nota de solo algunas de las recetas sobre

como hacer rellenos para tortas y pasteles:

Hay una infinidad de maneras sobre como hacer rellenos para tortas y pasteles, aquí unos datos básicos.

RELLENO CREMA BARILOCHE4daca7c8bc97479c1cbe8dc857550db6

Lo primero que debes aprender sobre como hacer rellenos para tortas y pasteles es combinar los ingredientes.

MATERIALES

200 g manteca/mantequilla para repostería, preferiblemente que este fuera de la nevera por varias horas

500 g dulce de leche repostero

150 g chocolate cobertura

Licor al gusto, bien sea de chocolate o coñac.

PREPARACIÓN

Como estas aprendiendo sobre como hacer rellenos para tortas y pasteles, trata de ir poco a poco.

Lo primero que harás será batir la manteca o mantequilla junto con el dulce de leche.

Si el dulce está muy duro puedes colocarlo en el microondas por unos segundos para que ablande.

Si deseas una textura más suave, estilo musse, te recomiendo batirlo todos los ingredientes

Debes mezclar muy bien todos los ingredientes hasta formar una crema homogénea.como decorar pasteles con chantilly

Luego lleva el chocolate a baño de maria o en el microondas para fundir.

Recuerda que si lo haces en el microondas el proceso debe ser de un máximo de 6 segundos.

No olvides que el chocolate debe estar bien derretido para que la crema quede sin grumos.

Ya que de lo contrario puede complicar al momento de colocar en la manga para decorar.

Luego que tengas el chocolate derretido, incorpora la crema de manteca y el dulce de leche.

Por último y no menos importante coloca un chorrito de licor para resaltar el sabor de la crema

Si usas licor de chocolate mucho mejor porque resaltas el sabor del chocolate.

TIPS FINALES

Recuerda que estas aprendiendo como hacer rellenos para tortas y pasteles, toma en cuenta los detalles.

Te sugiero llevar un rato la mezcla a la nevera para que tome la consistencia que deseas.

Eso si debes estar supervisando la crema para que no endurezca más de lo necesario.

Para el relleno puedes usar una manga de boca ancha de esta manera, ensucias menos y ahorras tiempo.

Con esta cantidad debe quedarte para decorar la parte superior de la torta o el pastel.

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RELLENOS SENCILLOS4-como-decorar-pasteles-con-duyas

La ventaja de aprender, como hacer rellenos para tortas y pasteles es que puedes crear tus propios rellenos.

MATERIALES

Lleva 1/2 litro Crema de leche

Una taza de azúcar molida o impalpable

Medio kilo 1/2 kg frutillas (fresas, etc) como prefieras

Una taza de nueces picadas

Un pote de mermelada de frutilla

PREPARACIÓN

En este caso como estas aprendiendo sobre como hacer rellenos para tortas y pasteles, cuida los pasos a seguir.

Debes elaborar una masa de la torta, la cual vas a dividir en dos o tres pedazos.

Luego pica algunas frutas frescas que vas a usar para el relleno.

Recuerda dejar las más bonitas para la decoración superior.

Puedes picarlas en julianas pequeñas o en trozos pequeños para que sea mas moldeable el relleno.

Pica también media taza de  las nueces

A parte vas preparando la crema de leche en la batidora junto con la azúcar.

Te recomiendo ir probando la azúcar para que quede al punto preciso.

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TIPS FINALES

Antes de decorar echa un chorrito de licor de fruta para realzar los sabores

Recuerda que la clave sobre como hacer rellenos para tortas y pasteles es realzar sabores.

Para rellenar solo debes colocar por pisos las frutas y luego la crema preparada.

Al final coloca la mermelada sobre toda la base de la torta.

Luego coloca la crema en abundancia para que cubra la torta en su totalidad.

Finalmente coloca los trozos de frutas y el resto de las nueces.

RELLENO DE CREMA PASTELERAcomo hacer rellenos para tortas y pasteles

Pensaste en aprender como hacer rellenos para tortas y pasteles y no te iba a decir como hacer crema pastelera.

MATERIALES

Usa 4 yemas de huevo

En una taza 120 gr azúcar molida

En un bol 50 gr harina

Dos vasos o ½ litro leche

Una cucharada de vainilla

PASO A PASO

Recuerda que estas aprendiendo como hacer rellenos para tortas y pasteles, la crema pastelera es una base esencial.

Coloca las yemas en una olla con la harina y azúcar, luego bate hasta obtener una crema.1-como-hacer-rellenos-para-tortas-y-pasteles

Luego incorpora poco a poco la leche bien caliente pero que no llegue a hervir junto a la vainilla.

Cocina a fuego lento sin dejar de revolver de forma continua hasta que hierva.

Luego continua cocinando por cinco minutos o hasta lograr una consistencia bien espesa.

Procede a retirar del fuego y deja enfriar antes de usarla.

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TIPS IMPORTANTES

 

La crema pastelera queda excelente como postres si le incorporas claras batidas.

Se coloca en moldes individuales una pequeña porción y se cubre clara de huevo a punto de suspiro.

Se gratina unos minutos en el horno y se sirve templado, estilo postre de natilla.

Como relleno se usa de manera excelente porque tiene un gusto dulce que realza el sabor que usaste para la torta.

RELLENO DE CARAMELO Y MERENGUEcomo-hacer-rellenos-para-tortas-y-pasteles

 

Como vas con estas recetas sobre como hacer rellenos para tortas y pasteles, sencillas ciertamente.

 

MATERIALES PARA EL MERENGUE

 

Usa 2 claras de huevo

Cuatro 4 cdas. azúcar

Una 1 cda. jugo de limón

Medio kilo de 50 g manteca o mantequilla derretida

Una 1 cda. esencia de vainilla o licor

 

MATERIALES PARA EL CARAMELO

 

Medio vaso o 250 cc. leche

Una taza o 150 g azúcar

Dos 2 cdas. fécula (maicena)

Para elaborar el caramelo: usa tres 3 cdas. de azúcar y 2 cdas. de agua

 

PROCEDIMIENTO

 

RELLENO DE MERENGUEcomo hacer glase para tortas y pasteles

Bate las claras a punto de suspiro, agrega la azúcar y sin dejar de batir agrega el limón y la manteca.

Continua batiendo suavemente, cuando te des cuenta que la mezcla brilla incorpora  esencia o licor.

Para resaltar el sabor que deseas.

También puedes echar crémor tártaro que ayuda a fijar el merengue.

 

RELLENO DE CARAMELO

 

Hierve la leche con los 150 gr de azúcar.

A parte haz el caramelo, un poquito de agua con 5 cucharadas de azúcar a fuego lento.

Puedes tapar la cocción pero estando atento que no se queme.

 

Luego agrega la leche caliente y al fécula diluída en un poquito de agua fría.

Remueve esta mezcla hasta que hierva

TIPS FINALES

Con todas estas recetas has aprendido como hacer rellenos para tortas y pasteles.

Recuerda que debes batir de manera consecuente e ir incorporando paso a paso los ingredientes.

Usa licor de esencia te ayuda a resaltar el sabor que deseas colocar al relleno.

1-como hacer rellenos para tortas y pasteles

 

 

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  • Maria Elena septiembre 13, 2017, 11:20 pm Reply

    Espero poder aprender a decaprender mis propias tortas .mil gracias